Concept

金沢の食文化×能登の滋味

伝統ある豊かな食文化を誇る金澤からの食材をはじめ、能登で獲れた新鮮な日本海の幸など、
四季おりおりの生命力にあふれた旬の恵みを、熟練の料理人が真心こめて仕上げます。
器選びや盛りつけなど、細部にまでこだわった極上の料理は、温かいものは温かいまま、冷たいものは冷たいまま、
落ち着いた趣きの「個室お食事処」で一品一品ご堪能いただけます。
一期一会の気持ちで創りあげた至高の料理。
百楽荘でしか味わえない美味しさを、心ゆくまでお召し上がり下さい。

ひと皿ひと皿、贅沢を知る極上の会席料理

五つのコースからお選びいただけます。

基本会席

「季節のものを」「鮮度に拘って」ご用意する、当たり前のことを当たり前にする
これが『百楽スタイル』
“料理長お勧めの金沢の旬”をふんだんに取り入れた基本会席です。

逸品を
選べる会席

「北陸の海の幸」「能登の山の幸」「金沢の食文化」「人気の高級魚」どれも必ず一度はお楽しみ頂きたいお勧めの味覚。
基本会席にプラスしてお好みでお選び頂けます。

  • 海幸を満喫♪金沢港朝獲れ『旬の地魚お刺身』
  • 能登の山幸堪能♪『能登牛しゃぶしゃぶ』
  • 荒波で締まった♪『鮑ステーキ&肝醤油』
  • 人気の逸品を食べ尽し!『のど黒丸ごと一匹塩焼き』
  • 金沢百万石の食文化!『治部煮&きときと寿司』

石川三大
美味会席

“これを食べずして石川の味覚を語るなかれ”
加賀能登山海から選りすぐった「三大高級美味」更に地の恵みもたっぷりと使用した特別会席です。

  • 能登の“最高級珍味”香り高き【干し口子】
  • 和牛のオリンピックといわれる品評会で特別賞の【能登牛】
  • “赤い宝石”と称される白身の王様【のど黒】

「一品一品噛み締めて味わえば、自然と頬が緩んでくる」石川の[至高の美味]に満たされたい方にオススメ!

能登二大
美味会席

「石川の本当の美味を知っていますか?」
近年“日本一の水揚げ量”を誇る【能登天然ふぐ】
かつてより“北陸最高級の幸”として注目される【のど黒】
能登の新旧『二大高級魚』をどちらも“たっぷり♪”堪能頂ける会席。
極上の美味が織りなす幸福にたっぷりと包まれて下さい。

金澤特選
懐石-贅ZEI-

特選懐石にはお品書きはございません。
伝統ある豊かな食文化を誇る「金澤からの食材」をはじめ、日本海の荒波で引き締まった「新鮮なお魚」と世界農業遺産の「能登の幸」、四季おりおりの生命力にあふれた極みの逸品を、お越しになる日に合わせ、熟練の料理人が真心こめて仕上げます。
まさに【贅ZEI】と呼べる大人だけの[至高の口福]を、どうぞ心ゆくまでお楽しみ下さい。

贅を尽くした極上の北陸 加能蟹を味わい尽くす

「“極上のずわい蟹”を存分にお楽しみいただきたい。」
そんな想いから料理長自ら厳選した身の詰まったずわい蟹を、海洋深層水の巨大水槽に半日以上生かして甘みを増幅させたこだわりの逸品をご用意。
ぷりぷりほくほくの濃厚な甘み、旨みが口いっぱいに広ります。

加能蟹イメージ

朝食のご案内

朝食イメージ

個室お食事処で愉しむ

器選びや盛りつけなど、細部にまでこだわった極上の料理を、
落ち着いた趣きの「個室お食事処」で一品一品ご堪能いただけます。

個室お食事処 -とと楽 / かか楽-

趣の異なる「とと楽・かか楽」
2つの個室お食事処をご用意致しております。

  • 個室お食事処イメージ
  • 個室お食事処イメージ